Denominazione: DOC DELLE VENEZIE
Zona di produzione: Comune di Mareno di Piave (TV)
Varietà: 100% Pinot Grigio
Alcool svolto: 12,5% Vol
Colore: Giallo paglierino
Bouquet: Intenso e caratteristico, con sentori di frutta quali pera e fiori d’acacia
Gusto: Vino di corpo, vellutato ed armonico
Temperatura di servizio: 10° – 12° C
Abbinamenti: Ottimo da aperitivo, in abbinamento con antipasti, risotti ai frutti di mare, piatti di pesce e formaggi stagionati
Raccolta a mano nella prima decade di Settembre
Vinificato in bianco con separazione immediata delle bucce; fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata. Maturazione in vasche d’acciaio eseguendo la pratica del bâtonnage, azione che permette di rimettere in sospensione la feccia nobile del vino per aumentare la sensazione di corpo.
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