Vigne Capraro

RABOSO IGT

VENETO

Denominazione: IGT VENETO

Zona di produzione: Comune di Cimadolmo (TV)

Varietà: 100% Merlot

Alcool svolto: 12,5% Vol

Colore: Rosso rubino

Bouquet: Intenso e persistente

Gusto: Asciutto e lievemente tannico

Temperatura di servizio: 18° – 20° C

Abbinamenti: Buon vino da tutto pasto, è indicato in particolare per gli arrosti di carni bianche e le zuppe regionali a base di fagioli

Raccolta a mano ultima decade di Settembre

Vinificato in rosso con macerazione delle uve per 10-15 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 22-23°C con utilizzo di lievito selezionato e successiva fermentazione malolattica. Maturazione in serbatoi d’acciaio.

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