Denominazione: IGT VENETO
Zona di produzione: Comune di Cimadolmo (TV)
Varietà: 100% Merlot
Alcool svolto: 12,5% Vol
Colore: Rosso rubino
Bouquet: Intenso e persistente
Gusto: Asciutto e lievemente tannico
Temperatura di servizio: 18° – 20° C
Abbinamenti: Buon vino da tutto pasto, è indicato in particolare per gli arrosti di carni bianche e le zuppe regionali a base di fagioli
Raccolta a mano ultima decade di Settembre
Vinificato in rosso con macerazione delle uve per 10-15 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 22-23°C con utilizzo di lievito selezionato e successiva fermentazione malolattica. Maturazione in serbatoi d’acciaio.
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